西兰花炒牛肉

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西兰花炒牛肉做法菜谱成品图
西兰花炒牛肉

美食菜谱心得:西兰花是甘蓝的一个变种,原产意大利。西兰花的营养价值在各种蔬菜中首屈一指。维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,具有防癌抗癌的功效


主料
  • 牛肉150克
  • 西兰花适量
  • 胡萝卜一小截

  • 原味口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点花生油拌下。
  • 2
    胡萝卜切成小片,西兰花洗净切成小块。
  • 3
    锅烧热后,放油(最好多放点),爆香姜丝后,把牛肉放进锅里,迅速划散,然后倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水。七成熟后,盛起备用。
  • 4
    另起锅放油烧热后,把蒜茸倒进爆香,然后把西兰花和胡萝卜片放进同炒至6成熟时把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒,如果太干的话,可以溜点水。牛肉熟后,加盐和少许鸡精,就可上碟。

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