蚝油虾球三鲜蒸

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蚝油虾球三鲜蒸做法菜谱成品图
蚝油虾球三鲜蒸

美食菜谱心得:这道菜的特点是鲜、非常鲜、相当鲜!而且用了蒸的烹制方法,最大限度的保留了食物的营养不流失~


主料
  • 鲜虾6个
  • 冬瓜100克

辅料
  • 香菇3朵
  • 火腿50克
  • 淀粉一勺
  • 清水三大勺

配料
  • 少许
  • 蚝油一勺

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备材料:鲜虾6个 冬瓜100克 香菇3朵 火腿50克 少许盐
    芡汁:蚝油一勺 淀粉一勺 清水三大勺。
  • 2
    冬瓜去皮切片;火腿切片;泡发好的香菇去蒂,中间剖开;形状参照小盘里的样子。
  • 3
    冬瓜、香菇、火腿如图摆好;鲜虾去头去壳挑去虾线备用。
  • 4
    摆好的盘子入锅蒸15分钟。
  • 5
    等待的功夫勾兑好芡汁。
  • 6
    15分钟后,打开锅盖,摆上虾球,淋入芡汁,加盖蒸5分钟。
  • 7
    时间到,端出即可上桌。

深情“椒”代

1、芡汁里的盐不要多放,要考虑到蚝油和火腿的咸度

2、去除虾线可以用牙签轻挑

3、从蒸锅里端出的时候一定要有防护措施呀,太烫了,O(∩_∩)O~

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