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- 五香口味
- 焖工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
- 1备好所用材料。
- 2汤锅内加入清水（锅的三分之二满），牛肉块，酱油。
- 3加入料酒。
- 4加入适量细盐。
- 5加入适量白糖。
- 6用开水，泡洗五香香料二分钟。
- 7再将香料沥水，加到汤锅中。
- 8鸡蛋煮熟后，轻轻敲出裂痕。
- 9大火煮开后，转小火。
- 10加入处理好的鸡蛋，小火煮至三小时左右，关火夹出牛肉放凉切片，将鸡蛋继续泡在五香汁中继续入味。饮用前再次加温既可。
- 11卤汁：沥去香料，煮开卤汁，放凉保存于密封罐中，存于冰箱中下次卤肉时可以用。
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