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[菜谱换礼]五香牛肉,五香蛋做法菜谱成品图
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- 五香口味
- 焖工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
- 1备好所用材料。
- 2汤锅内加入清水(锅的三分之二满),牛肉块,酱油。
- 3加入料酒。
- 4加入适量细盐。
- 5加入适量白糖。
- 6用开水,泡洗五香香料二分钟。
- 7再将香料沥水,加到汤锅中。
- 8鸡蛋煮熟后,轻轻敲出裂痕。
- 9大火煮开后,转小火。
- 10加入处理好的鸡蛋,小火煮至三小时左右,关火夹出牛肉放凉切片,将鸡蛋继续泡在五香汁中继续入味。饮用前再次加温既可。
- 11卤汁:沥去香料,煮开卤汁,放凉保存于密封罐中,存于冰箱中下次卤肉时可以用。
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