砂锅牛肉浓汤

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砂锅牛肉浓汤做法菜谱成品图
砂锅牛肉浓汤

美食菜谱心得:美食网上很多朋友都用砂锅炖汤,馋死我了。这回正好妈妈的一个老友送了一只砂锅,我真高兴,终于能喝上砂锅炖的汤了。


主料
  • 牛瓦沟肉700克

辅料
  • 青皮萝卜700克
  • 玉米棒一根

配料
  • 适量
  • 桂皮适量
  • 花椒适量
  • 姜片适量

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    超市购买黄牛肉的瓦沟部位。 这个部位的肉含有肉筋,家里人都喜欢。
  • 2
    青皮萝卜两个。
  • 3
    牛肉切方块洗净。
  • 4
    牛肉洗净后沥干水分。
  • 5
    备好花椒,姜片和桂皮。 花椒去腥膻味效果不错的。
  • 6
    炒锅里炒香姜片和花椒桂皮。
  • 7
    倒入牛肉煸炒至牛肉变色。
  • 8
    倒入开水没过牛肉。
  • 9
    开大火,将牛肉烧开。
  • 10
    烧开的牛肉连汤一起倒入烧锅中。
  • 11
    开小火慢炖牛肉。最紧张的时刻,生怕炸裂啦呀。我把火调到小的不能再小了。
  • 12
    炖牛肉的时候切好萝卜,另外又额外加了一根玉米,配到汤里。
  • 13
    牛肉汤炖了大概一个小时,牛肉炖的软烂,倒入萝卜和玉米。
  • 14
    加上盐,等萝卜和玉米煮熟就可以大口开吃啦。

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