香浓诱人的美味甜点香蕉奶酪巧克力豆玛芬

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香浓诱人的美味甜点香蕉奶酪巧克力豆玛芬做法菜谱成品图
香浓诱人的美味甜点香蕉奶酪巧克力豆玛芬

美食菜谱心得:最简单最傻瓜的玛芬,一是因为快手方便,做起来要不了多长时间,我也累得没多少精力去折腾复杂的东东;二是因为玛芬个子小巧,一杯一小个,给儿子一个拿个勺子挖正好,免得做个大的那一整个都得给他五马分尸,捣鼓得不成样子,都给浪费了我还得给他收残。


主料
  • 黄油120克
  • 奶油奶酪125克
  • 糖粉100克
  • 鸡蛋2个
  • 低筋面粉120克
  • 香蕉两根
  • 烘培用巧克力豆40克
  • 泡打粉1小匙

辅料
  • 小苏打1/2小匙

配料
  • 1/4小匙

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    黄油和奶油奶酪置于室温软化。
  • 2
    用电动打蛋器以低速搅打至顺滑。
  • 3
    加入糖粉,搅打至光滑无颗粒。
  • 4
    鸡蛋打散,分三次加入盆中,每一次都要搅打均匀至完全乳化后再加下一次。
  • 5
    将低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合,筛入盆中,低速搅打均匀。
  • 6
    香蕉去皮切小块,用叉子碾压成泥状,加入盆中,同样低速搅打均匀。
  • 7
    加入烘培用巧克力豆,改用橡皮刮刀拌匀。
  • 8
    将拌好的面糊用小勺勺入纸杯模具中,并轻轻墩几下底部使表面平整,入模八分满,表面再装饰适量的巧克力豆,烤箱预热,170度,上下火,中层,35-40分钟即可。

这款小蛋糕出炉不久时趁热吃是口感最好的,因为玛芬类的蛋糕不象戚风或者海绵那样绵软,放凉后会有一些回缩和变硬,所以趁热时品尝是最可口的,刚出炉的玛芬同样会有海绵一样的绵软口感,所以不要犹豫,趁热时就拿上一个开吃吧!

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