东坡绣球

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东坡绣球做法菜谱成品图
东坡绣球

美食菜谱心得:都说西红柿炒蛋好吃,确实很好吃。


主料
  • 鸡蛋3个
  • 西红柿250克
  • 肉末300克

辅料
  • 食盐10克
  • 米酒10克
  • 水淀粉5克
  • 大蒜末5克

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备好鸡蛋、西红柿、肉末
  • 2
    肉末里面放食盐、米酒、水淀粉、大蒜末
  • 3
    把肉末和肉末里面所有的材料搅拌均匀
  • 4
    把调好味道的肉丸搓成丸子,上锅蒸20分钟
  • 5
    鸡蛋打散,加入食盐
  • 6
    平地锅放入少许的油,烧热后,把打散的鸡蛋倒入,做成蛋饼
  • 7
    把摊好的鸡蛋皮切成条(我切的太粗了,其实应该是越细越好)
  • 8
    西红柿洗干净,去蒂,切成片摆在盘中备用
  • 9
    最后把蒸好的肉丸放在西红柿上面,把鸡蛋条放在肉丸上面,做好造型,最后勾一个薄芡即可。

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