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蒜香鸡胗做法菜谱成品图
美食菜谱心得：用油滑过的鸡胗，脆嫩可口，因加入大量的蒜片，又渗入了浓浓蒜香，用少量的红尖椒点缀，既增色又增味。
- 蒜香口味
- 溜工艺
- 半小时耗时
- 未知难度
- 1鸡胗清洗干净后切成薄片。
- 2入四成热的油温中滑熟。
- 3捞出后沥油。
- 4大蒜切成片，红尖椒切成小段，葱切小段。
- 5锅中留少许底油，先入蒜片爆香，然后放入红尖椒和葱。
- 6翻炒片刻，加入鸡胗同炒。
- 7加入老汤、盐、糖、绍酒烧至入味。
- 8用水淀粉勾芡出锅即可。
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