剁椒菜花

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剁椒菜花做法菜谱成品图
剁椒菜花

美食菜谱心得:0


主料
  • 菜花500克

辅料
  • 剁椒50克
  • 葱花20克

配料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    菜花掰成小朵,泡洗干净;
  • 2
    准备约50克剁椒和20克左右的葱花;
  • 3
    把洗净的菜花在开水里汆至五成熟,捞出沥干水分;
  • 4
    热锅倒油,下入菜花翻炒;
  • 5
    片刻放入剁椒,加少许水,盖上盖子焖五分钟;
  • 6
    最后撒入葱花,调入鸡精即可。

做菜心得:以前烧豆角、扁豆、西兰花和菜花等这些菜时,不焯水,很难烧,且不是烧过头了,就是还未熟,颜色也不好看,记住:不易炒熟的菜先下开水里焯水,就很好炒熟了。

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