爱西维-美食菜谱网为您分享：馋嘴小吃枣香红糖糯米藕做法大全、馋嘴小吃枣香红糖糯米藕怎么做好吃,爱美食！我们一起分享美食食谱！
馋嘴小吃枣香红糖糯米藕做法菜谱成品图
美食菜谱心得：糯米藕也是很中式的一种地方小吃。
- 甜味口味
- 煮工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
- 1糯米要提前浸泡一夜备用，准备好莲藕。
- 2锅中加入适量的清水放入红枣和甘草。
- 3大火煮开小伙炖煮。
- 4莲藕洗净从一头切去一小块。
- 5然后把泡好的糯米灌入藕眼中。
- 6管灌糯米的时候，不要急慢慢来，可用筷子帮助，把藕眼压实在，直到全部灌满。
- 7然后把切下来的藕头封在上面用牙签固定。
- 8把莲藕放入煮开的红枣汤中。
- 9再加入冰糖和红糖。
- 10加盖中小火炖煮1-2个小时。
- 11可用筷子试一下，能轻松插入藕就熟了。
- 12然后莲藕取出稍凉一凉，再把莲藕皮去掉。
- 13把剩下的糯米连水一起搅打成米浆。
- 14把去皮的莲藕再放入锅中，加入糯米浆搅拌均匀。
- 15继续再煮上20分钟，汤汁浓稠。
- 16关火后把莲藕取出切薄片，吃的时候可淋入一些汤汁和蜂蜜即好。
糯米要提前泡发，泡软的糯米煮出来才好吃。
灌糯米的时候，用筷子帮助一边导入一边放米，会好很多，而且灌出来的糯米也会很实在，煮好后不会有空隙。
灌糯米的时候，用筷子帮助一边导入一边放米，会好很多，而且灌出来的糯米也会很实在，煮好后不会有空隙。
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