豉汁莲花白菜

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豉汁莲花白菜做法菜谱成品图
豉汁莲花白菜

美食菜谱心得:首先要感谢支持我的亲们,还有评委、主编对我的的厚爱,让我进入决赛,给我一个继续展示厨艺的机会,无以回报,只能更加努力、用心做好每道菜,希望还能得到大家的认可和支持。咖啡在此给大家鞠躬了,O(∩_∩)O谢谢你们!


主料
  • 白菜1棵

辅料
  • 青红椒碎适量
  • 高汤1000毫升

配料
  • 蒸鱼豉油3大勺
  • 植物油2大勺

  • 清淡口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    将白菜去掉老帮,从2/3处切断。
  • 2
    白菜头不要,留白菜根的那部分。
  • 3
    用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。
  • 4
    刻好的莲花白菜。
  • 5
    然后再将花瓣的边子修薄,洗净备用。
  • 6
    锅中倒入高汤烧开,汤最好多一些,以能没过白菜为佳,将刻好的莲花白菜放入高汤中。
  • 7
    煨制酥烂,要保证形状完整,取出,装入盘中。
  • 8
    将鱼豉油加热,淋入莲花白菜上。
  • 9
    然后撒上青红椒碎,再将植物油烧热,浇在青红椒碎上即可。

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