【私房快手小炒】新手入门菜韭菜炒鸡蛋

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【私房快手小炒】新手入门菜韭菜炒鸡蛋做法菜谱成品图
【私房快手小炒】新手入门菜韭菜炒鸡蛋

美食菜谱心得:韭菜炒鸡蛋和西红柿炒鸡蛋,属于零技巧的小炒,一般的新人都是选择这样的小炒入手,这个很简单,只要盐味合适,基本都是可以的,但是要想炒的更好吃,主要是火候和速度。相信自己,就是不会做饭的你也一定能炒出好吃的小炒哦!


主料
  • 韭菜250克
  • 鸡蛋2枚

辅料
  • 1.5-2克
  • 绍酒一勺

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    洗红的韭菜和鸡蛋。
  • 2
    韭菜切成寸段。
  • 3
    鸡蛋加入一勺绍酒打散,锅热放入油7成热放入鸡蛋滑散。
  • 4
    锅内少许油,微微热小火放入韭菜翻拌一下。
  • 5
    加入盐和鸡蛋。
  • 6
    然后翻拌均匀韭菜变色即可出锅。

1、韭菜容易出水,入锅后要快速拌匀加入调味拌匀,这样不会出水。

2、韭菜不要炒的过于熟,9成熟出锅正好全熟。

3、韭菜鸡蛋味道很鲜也很浓厚的味道了,所有不用放其他的调味品。

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