花生果酱夹心饼干(补充版)

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花生果酱夹心饼干(补充版)做法菜谱成品图
花生果酱夹心饼干(补充版)

美食菜谱心得:之前发过一篇一样的,可是不知道为啥中间步骤被吞了好多,好吧,我就是这较劲的性格,再发一次,发详细点。毕竟我确实觉得这款饼干还不错~


主料
  • 低筋面粉1份
  • 高筋面粉1份
  • 玉米淀粉1份

辅料
  • 花生酱2勺
  • 黑芝麻2勺
  • 肉松适量
  • 果酱适量

配料
  • 玉米油适量
  • 绵糖适量
  • 适量

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    黄油室温软化打发,放入适量玉米油再打均匀,放入适量绵糖和盐打均匀~
  • 2
    放入适量花生酱再次搅拌均匀~
  • 3
    放入一半的鸡蛋液搅拌均匀。(可悲的只能用勺子木有打蛋器啊,之后再买吧)
  • 4
    筛入三种1:1:1的面粉,用切拌的方式轻柔拌均匀,弄成像面包屑一样的散状,不能画圆圈的搅拌~
  • 5
    再放入剩余的鸡蛋液和黑芝麻,同样的方式搅拌均匀~
  • 6
    然后轻柔的揉成面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时~
  • 7
    取出面团后,用面杖擀平,不能太厚也不能太薄,然后用模具分成大小相同的饼干。
  • 8
    烤箱预热150度,烤盘上放锡箔纸,刷一层玉米油,饼干逐个排开,再在饼干上刷上一层薄油,放入烤箱150度15分钟,上下火,中层。
  • 9
    取出后稍微晾干一些,再在饼干上抹上果酱和少许肉松,两个两个的合上,再入烤箱130度烤5分钟。
  • 10
    之后先不忙取出,等饼干在里面烘个2分钟就出盘了!~等它们凉了再吃才是最酥脆的哟~

我觉得酥脆主要靠放油,不能太少,也不能加水。

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