清炒螺蛳

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清炒螺蛳做法菜谱成品图
清炒螺蛳

美食菜谱心得:0


主料
  • 螺蛳600克

辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蒜头适量
  • 干辣椒3个

配料
  • 白酒适量
  • 黄酒适量
  • 适量
  • 味精适量

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    把买回来的螺蛳放清水里,滴上两滴油,养上半天
  • 2
    把姜切丝,蒜切片,干辣椒煎小段,葱煎大段
  • 3
    把养好的螺蛳用老虎钳夹掉螺蛳屁股
  • 4
    锅里烧一锅沸水,加少许的盐
  • 5
    倒入螺蛳烫一下,马上捞出
  • 6
    炒锅加适量的油,烧至7成热,倒入除葱以后外的所有配料,姜,蒜,干辣椒煸炒出香味
  • 7
    倒入烫过的螺蛳,翻炒几下
  • 8
    加适量的水
  • 9
    加少许的白酒
  • 10
    加少许的黄酒,煮1分钟
  • 11
    加适量的盐和味精,进行调味
  • 12
    最后加入葱段,翻炒下即可

1.烫螺蛳的时间一定要短,不然会老掉

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