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花样山药:橙汁荔枝山药做法菜谱成品图
美食菜谱心得:剥开荔枝,白玉凝脂、芳洌清甜,令舌尖起舞。千古名句“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”便是因为杨贵妃因喜食荔枝而闻名,荔枝在当时因为稀少而显得金贵,不过现在已走入寻常百姓家。
- 原味口味
- 蒸工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
- 1原料图
- 2山药去皮切块并置于盐醋水里浸泡
- 3捞出装盘
- 4电高压锅蒸熟
- 5蒸熟的山药
- 6压成泥,备用;
- 7荔枝洗干净,剥壳,然后小心取出荔枝核
- 8荔枝肉放于淡盐水(开水加盐放凉)中浸泡5分钟;
- 9捞出荔枝肉,滤干水份,备用;
- 10橙子去皮
- 11挤出橙汁,备用;
- 12将山药泥用筷子小心塞进荔枝肉里,抹平口部
- 13荔枝口朝下码放于碟中,橙皮用刀切成条,用于装饰盘边;
- 14将橙汁淋在荔枝上面即可
- 15荔枝壳洗净,放锅内加水;(一个人的份量放三五只荔枝壳,太多了会比较苦,我这次就是连荔枝核也一起煮了,很苦呢)
- 16大火煮开,小火煎煮10分钟
- 17煮好的荔枝茶,凉温,吃了荔枝后饮用。
- 18荔枝壳煮水用于食用荔枝后腹胀消化不良或口渴者,亦可用于产后口渴不止。
1、荔枝本身是的甜,所以这道橙汁山药不需要再加糖。
2、荔枝性热,阴虚火旺,有内热和糖尿病的人应少食荔枝。
3、荔枝美味,却不宜多吃。吃荔枝时可以泡过淡盐水(开水加盐放凉)再吃,同时吃完荔枝再喝点荔枝壳茶,就可以免除因吃荔枝而上火的烦恼。
2、荔枝性热,阴虚火旺,有内热和糖尿病的人应少食荔枝。
3、荔枝美味,却不宜多吃。吃荔枝时可以泡过淡盐水(开水加盐放凉)再吃,同时吃完荔枝再喝点荔枝壳茶,就可以免除因吃荔枝而上火的烦恼。
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