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原汁原味——白灼虾做法菜谱成品图
美食菜谱心得:白灼虾属于粤菜,做法简单,最大程度的保留了虾的鲜甜嫩的原味,在蘸上自己喜欢的蘸料即可。
- 原味口味
- 其他工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
- 1鲜活海虾。
- 2海虾剪去虾枪,挑去虾线。
- 3所有虾依次剪去虾枪,挑去虾线备用。准备好调料:大葱、姜、花椒粒。
- 4姜切末,放入碗中。
- 5葱切末和姜末放在一起,调入蒸鱼豉油,香醋。
- 6调好的沾汁。
- 7炒锅放清水,加入姜片、葱段、花椒粒、料酒大火烧沸。
- 8水沸后,放入海虾。
- 9再次烧沸,改小火煮一二分钟即可。
- 10沾上蘸料,鲜。
蘸汁可以根据自己口味调整,或加入蒜泥,红油都不错哦。
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