原汁原味——白灼虾

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原汁原味——白灼虾做法菜谱成品图
原汁原味——白灼虾

美食菜谱心得:白灼虾属于粤菜,做法简单,最大程度的保留了虾的鲜甜嫩的原味,在蘸上自己喜欢的蘸料即可。


主料
  • 海虾适量

辅料
  • 料酒适量
  • 适量
  • 蒸鱼豉油适量
  • 香醋适量
  • 生抽适量
  • 花椒粒适量
  • 适量

  • 原味口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    鲜活海虾。
  • 2
    海虾剪去虾枪,挑去虾线。
  • 3
    所有虾依次剪去虾枪,挑去虾线备用。准备好调料:大葱、姜、花椒粒。
  • 4
    姜切末,放入碗中。
  • 5
    葱切末和姜末放在一起,调入蒸鱼豉油,香醋。
  • 6
    调好的沾汁。
  • 7
    炒锅放清水,加入姜片、葱段、花椒粒、料酒大火烧沸。
  • 8
    水沸后,放入海虾。
  • 9
    再次烧沸,改小火煮一二分钟即可。
  • 10
    沾上蘸料,鲜。

蘸汁可以根据自己口味调整,或加入蒜泥,红油都不错哦。

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