凉拌凤爪冻

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凉拌凤爪冻做法菜谱成品图
凉拌凤爪冻

美食菜谱心得:0


主料
  • 鸡爪400克

辅料
  • 黄瓜适量
  • 胡萝卜适量
  • 生姜适量
  • 花椒适量
  • 大蒜适量

配料
  • 适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 香油适量
  • 辣椒油适量

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    鸡爪洗净,剪去指甲。
  • 2
    把鸡爪放入锅内,加入生姜,花椒,料酒煮五分钟左右。
  • 3
    煮好的鸡爪用清水洗去浮沫,冲洗干净。
  • 4
    再次加水加生姜煮开,盖上盖子,用中火煮一个小时。
  • 5
    煮好后,把生姜虑干净,汤一定要煮到奶白色,把胶原蛋白都煮出来。倒入盒中放入冰箱冷冻一会。
  • 6
    胡萝卜切好焯水,大蒜切碎各黄瓜放在一起。
  • 7
    冻好的凤爪冻改刀切条。
  • 8
    最后把调料拌在一起搅匀,淋在凤爪冻上即可。

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