营养美味新吃法——玉米枣窝头

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营养美味新吃法——玉米枣窝头

美食菜谱心得:玉米长老了,煮着吃太硬,嚼不动,怎么办?


主料
  • 玉米一根
  • 面粉适量
  • 玉米面适量
  • 燕麦片适量
  • 适量

辅料
  • 红糖适量

配料
  • 泡打粉一茶匙
  • 小苏打一点点

  • 原味口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    老玉米用擦子擦成玉米碎,待用PS:玉米碎可以多擦一些,包成一袋一袋的放在冰箱里冷冻,用的时候拿出来自然解冻即可。PS:玉米选的越老越好,要是玉米比较嫩也没关系,和面的时候少加点水就可以了,嘿嘿
  • 2
    红糖、燕麦片、玉米面、面粉、玉米碎放入盆中混合均匀。PS:所有配料的量都可根据自己的喜好增减。面粉和玉米面的比例最好是1:1,这样比较好成型不喜欢吃糖,可以不放红糖燕麦片的作用一个是增加膳食纤维,一个是起到吸水的作用,不放也行
  • 3
    将混合好的各种面中,加入泡打粉和小苏打,混合缓缓加入30度左右的温水,将混合面搅拌成大颗粒状,放一会儿。
  • 4
    把枣洗净,去核,切成小块,用厨房纸巾吸一下表面的水分
  • 5
    把切好的枣放入混合面中,搅拌均匀
  • 6
    双手沾些水,抓一团混合面,捏成窝头的形状
  • 7
    所有窝头做好后,热水上锅,中火蒸25分钟左右,即可

一定要热水上锅蒸,否则窝头的形状会有些塌

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