爱西维-美食菜谱网为您分享：石锅拌饭偏辣版做法大全、石锅拌饭偏辣版怎么做好吃,爱美食！我们一起分享美食食谱！
石锅拌饭偏辣版做法菜谱成品图
美食菜谱心得：一直很喜欢石锅拌饭，饭与各种菜加上酱料混合到一起，说不出的好吃。而且很适合打算瘦身的人，热量不高，大多数都是蔬菜。很健康的吃法。一直相信只要我想也能做出来适合自己好吃的味道。毕竟饭馆的石锅拌饭不是为我量身打造的。我喜欢吃辣，所以自己动手制作。石锅和酱料都是我精心从淘宝上挑选的。很实惠，吃几次成本钱就赚回来了。在家里做真的是既干净又实惠，又是自己喜欢吃的味道。你也可以试试，很简单，真的是懒人瘦身人士的首选食材。一起分享吧。
- 微辣口味
- 炒工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
- 1第一步：准备米饭和腌制肉类，米饭用剩饭或者现做自然冷却即可。肉因为需要腌制时间，所以先腌制再处理蔬菜，肉类腌制我用到了盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、香油、芝麻油、辣椒油。这里的腌制配料可以根据自己的喜好加减。我喜欢吃辣，所以放的辣的材料多些。
- 2第二步：做一锅水，水开后焯蔬菜几分钟。在水没开始处理蔬菜切丝，紫甘蓝不用焯水，其他三个焯水，因为紫甘蓝一般是凉拌，焯水会掉色。其他三个分别焯水。
- 3焯好水的豆芽装盘待用。
- 4焯好水的沫儿菜，这里可以换成其他任意你喜欢的蔬菜。
- 5焯完水的黄瓜待用。
- 6第三步：胡萝卜切细丝，切少许葱，三朵香菇，少许木耳和笋干、几根黄花菜泡发。用于跟猪肉的炒制，胡萝卜跟油炒才能最大发挥它的营养利于吸收。
- 7腌好的肉装盘待用。
- 8这个是需要过油炒的肉和各类蔬菜，是不是各种颜色搭配起来很好看呢。既营养又不会长胖的美食。
- 9蔬菜拼盘远景。
- 10腌制好的肉远景。
- 11紫甘蓝可是个好东西，维生素丰富。
- 12黄花菜我跟笋干加在一起了，五颜六色真漂亮。
- 13加少许油，六七成热时加入葱花。
- 14加入腌制好的肉。
- 15炒好的肉和各类蔬菜，颜色很漂亮。
- 16第五步：装好米饭。
- 17第六步：装好各类蔬菜，呈扇形摆好。煎个鸡蛋，只煎一面即可，另一面凝固成形即可。这样办好之后会有浓浓的蛋香，很嫩。撒上少许虾皮和炒芝麻。如果喜欢别的口味可根据自己喜好添加。
- 18辣酱的里面。
- 19做好的近景。开吃了。用勺子搅拌即可。
以上都是两人份的食量，可以根据自己食量适当加减。石锅保温效果很好，所以最好用专用石锅夹很方便，才几块。石锅和酱料都是网上淘的，自己做很实惠呀。又卫生又是自己喜欢的味道，你也来试试吧。
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