绝对外脆里嫩的炸猪排

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绝对外脆里嫩的炸猪排做法菜谱成品图
绝对外脆里嫩的炸猪排

美食菜谱心得:做好的炸猪扒可以沾各种酱汁,番茄酱、沙拉酱啦。还可以熬点咖喱做成咖喱猪扒,味道好极了。绝对外脆里嫩啊~


主料
  • 猪肉适量

辅料
  • 面粉适量
  • 鸡蛋适量
  • 面包糠适量

配料
  • 白胡椒粉适量
  • 适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    猪肉洗净(里脊肉就可以,嫩,容易熟),吸取多余水分。用刀把肉筋断开,再用刀尖把肉都扎一扎
  • 2
    撒上少许盐和胡椒粉稍微腌制20分钟
  • 3
    两面沾些面粉
  • 4
    均匀裹上鸡蛋液后再沾一次面粉和鸡蛋液
  • 5
    沾上面包糠。多沾一些,用手按按再沾。是猪肉均匀包裹
  • 6
    下锅炸了~可以先中火炸,然后再捞出复炸一遍
  • 7
    捞出控油,齐活~呵呵

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