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巧克力五仁酥做法菜谱成品图
美食菜谱心得：做出来的成品真滴灰常好吃，带着巧克力味的酥脆外皮，咬一口酥得掉渣，再咬一
- 咸甜口味
- 烤工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
- 1花生烤熟或炒熟，去衣打成粗粒
- 2核桃仁烤熟或炒熟切碎
- 3南瓜仔炒熟或烤熟
- 4葵瓜仔炒熟或烤熟
- 5黑白芝麻炒熟或烤熟
- 6五仁混合软化的黄油和砂糖
- 7搓揉均匀
- 8將水油皮材料（中粉150克，细砂糖30克，猪油50克，水60克）混合揉成光滑面团
- 9油酥材料（低粉100克，巧克力粉30克，猪油60克）混合揉成光滑面团
- 10两个面团静置松弛二十分钟，把两个面团分别分割成10个大小相等的剂子
- 11把每一个油皮剂子压扁，包入一个油酥剂子，收口
- 12把包了油酥的油皮剂子撖成牛舌状
- 13由上往上卷起静置二十分钟
- 14再次撖成牛舌状
- 15卷起静置二十分钟
- 16将面卷对半切开
- 17切面朝上，撖成圆形
- 18再把撖好的面皮反过去切面朝外，包入五仁馅收口，并将收口朝下，烤箱预热180度，烤约20-25分钟即可
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