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印度西红柿豆tomatodaal做法菜谱成品图
美食菜谱心得：印度TOMATODALL印度有很多素食的人，他们每天都不可以没有DAAL，就是印度各式各样的豆子，我这里用白豆做的其中一种最普通，也是每家每户都常做的菜。基本每家每天都要吃一餐豆子，因为这个营养够，又可以饱肚子。
- 微辣口味
- 烧工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
- 1先把URAD DAL 用高压锅压15分钟，然后豆子熟了但是不糊
- 2煮熟的豆子放一边
- 3这是调料
- 4这是配料
- 5先热油+葵花籽和孜然籽热30秒
- 6先热油+葵花籽和孜然籽热30秒
- 7然后下姜蒜，洋葱
- 8加盐让洋葱变软，炒至洋葱变褐色，然后加姜黄粉翻炒
- 9然后加西红柿糊糊一起翻炒
- 10等西红柿和洋葱都炒至变软变稠就好了，大概中下火炒，不然大火会烧焦的。炒了大概10分钟左右就可以变成这样。
- 11加入白豆翻匀，然后中小火烧半小时直到水变少了，豆汤有些稠稠的，但是不要干掉（可以加适量水再烧至豆子入味，豆汤变稠）
- 12最后加适量盐和少许糖调味就可以了
- 13入碗搭配印度饼Chapati就是印度里说的light food。意思是可以饱肚子又好消化。
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