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瓜子酥球做法菜谱成品图
美食菜谱心得:做月饼剩的熟瓜子仁,正琢磨着怎么解决掉,正好看到君之上了一款葵花籽酥球,于是依样画葫芦。不过,只有60克瓜子仁,料理机不是很好打,没能打成君之那样细腻的泥。还有一些果仁碎粒的存在,但味道很不错,全是瓜子香。
- 甜味口味
- 烘焙工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
- 1准备用料
- 2将瓜子仁、牛奶、红糖、细砂糖、鸡蛋放入料理机
- 3倒入碗中
- 4将小苏打和面粉混合筛入碗中
- 5翻拌均匀
- 6搓成10克一个的小球
- 7滚一层蛋液
- 8裹一层砂糖
- 9摆入烤盘
- 10放入预热170度的烤箱,烤约25分钟
- 11表面金黄出炉
君之是刷蛋液,而我直接放在蛋液中滚,结果 就是砂糖粘了很多,烤出来有裙边。不过并不影响口感,反而因为蛋液那一层外皮较厚,烤得微微裂开,有了一种开口笑的感觉
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