黄酒煮猪蹄

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黄酒煮猪蹄做法菜谱成品图
黄酒煮猪蹄

美食菜谱心得:前段时间朋友给了瓶自酿的黃酒还有大半瓶没喝完刚好冰箱有一只猪蹄我又懒得去市场我就凑合着煮了一锅!哇!那香味真是让邻居都跑过来了!而且这样用黃酒煮过的猪蹄一点都不腻!皮爽肉滑!我是吃完一块又一块确实忍不了口的。这样煮着来吃肉喝那酒很补血!特别适合那些刚生小孩在坐月子的女人吃哦!身体虚弱的人不妨多做点来吃!


主料
  • 猪蹄一只

辅料
  • 黃酒700克
  • 姜片3片
  • 香叶4片
  • 草果2只

配料
  • 米酒适量
  • 适量

  • 原味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    将砍件的猪蹄洗干净备用
  • 2
    锅里放水烧沸倒入猪蹄煮沸焯水,然后倒入1小杯米洒大火煮5分钟
  • 3
    将焯好的猪蹄倒出洗净,切好姜片,草果拍碎,香叶洗净备用
  • 4
    大火将砂锅烧热放油
  • 5
    放入香叶.草果.姜片爆香
  • 6
    随后倒入猪蹄爆香
  • 7
    然后加入黄酒盖上锅盖,大火煮沸后改小火煮30分钟
  • 8
    每隔十分钟就翻动一下,免得粘底,最后煮好关火
  • 9
    赶紧装好上桌吃啰!热热吃肉喝酒才好唷!

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