爱西维-美食菜谱网为您分享：【西葫芦卷】从小吃到大的菜卷做法大全、【西葫芦卷】从小吃到大的菜卷怎么做好吃,爱美食！我们一起分享美食食谱！
【西葫芦卷】从小吃到大的菜卷做法菜谱成品图
美食菜谱心得：西葫芦卷是我从小就爱吃的食物直到现在也没改变习惯，把它当作早餐，隔三差五就要吃上一顿。蒸出来的菜卷少油、清淡，对健康也极为有利。还可以用来糊弄不爱吃菜的孩子。
- 原味口味
- 蒸工艺
- 三刻钟耗时
- 简单难度
- 1面粉中加入酵母
- 2加入温水（水温40度左右
- 3揉成面团，盖保鲜膜发酵1小时左右
- 4发面的同时，将洗干净的西葫芦擦成丝
- 5大葱切末
- 6在擦好的西葫芦丝中加入适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟
- 7用手挤出西葫芦丝中的水份
- 8将挤干水份的西葫芦丝放回盆中，加入葱花、生抽、十三香、花椒面、香油搅拌均匀
- 9面团发酵至两倍大，扒开面团里面呈均匀的蜂窝状
- 10将面团分成两块，取其中一块擀成长方形面片
- 11将一半西葫芦馅料平铺在擀好的面片上
- 12将面片从下往上卷起
- 13将另一块也卷好后，分别放入铺了油纸的蒸笼里
- 14水烧开后放入，大火蒸15分钟左右
- 15蒸好后切块就可以食用啦
1、喜欢吃肉的朋友们可以加一些肉馅。
2、如果锅够大的话，不需要分两块，一次完成即可。
3、西葫芦丝不要擦的太细，粗一些口感好。
4、不要蒸的时间过长，时间过长西葫芦太软没嚼劲，影响口感。
5、喜欢吃醋的朋友，可以做些蒜醋，蘸着吃味道更好。
2、如果锅够大的话，不需要分两块，一次完成即可。
3、西葫芦丝不要擦的太细，粗一些口感好。
4、不要蒸的时间过长，时间过长西葫芦太软没嚼劲，影响口感。
5、喜欢吃醋的朋友，可以做些蒜醋，蘸着吃味道更好。
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