一碗暖胃的姜葱红苕汤

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一碗暖胃的姜葱红苕汤做法菜谱成品图
一碗暖胃的姜葱红苕汤

美食菜谱心得:小时候家里老爱用红苕蒸饭或者熬粥,我特别的讨厌吃着,但唯独爷爷煮的这道姜葱红苕汤我却爱吃。据说这道汤是一个食堂的师傅交给我爷爷的,现在我也把这道汤做给女儿吃,女儿也非常喜欢。并且常吃红苕还有抗癌和减肥的功效。


主料
  • 红苕适量

辅料
  • 香葱适量
  • 适量

配料
  • 花椒适量
  • 猪油适量
  • 适量
  • 鸡精适量

  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    把姜和香葱切碎。
  • 2
    把红苕洗净去皮。
  • 3
    把红苕切片,姜切丝放入碗中。
  • 4
    热锅放入猪油,油热放入花椒、姜丝、盐爆香。
  • 5
    加入清水烧开。
  • 6
    放入切好的红苕片烧开。
  • 7
    盖上锅盖关中火煮至红苕软烂,然后加入少许鸡精即可。
  • 8
    把煮好的红苕汤倒入碗中,撒上提前切好的姜末和葱花。

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