爱西维-美食菜谱网为您分享:【食尚擂台烘焙赛区】:松酥香脆砂糖黄油饼干做法大全、【食尚擂台烘焙赛区】:松酥香脆砂糖黄油饼干怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!
【食尚擂台烘焙赛区】:松酥香脆砂糖黄油饼干做法菜谱成品图
美食菜谱心得:这款饼干非常简单却好吃,悠闲的周末又到了,半躺在沙发上,品品茶,吃吃休闲小饼干,可别惬意到忘乎所以把茶水打翻了~
- 奶香口味
- 烘焙工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
- 1黄油切小块室温下软化。
- 2用打蛋器将其搅打1-2分钟至质地顺滑均匀。
- 3加入砂糖打发至颜色变淡体积变大。
- 4分三次加入鸡蛋液搅匀。
- 5筛入低筋面粉,用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀,放入保鲜袋中冷藏约20分钟。
- 6冷藏好的面团用手将其滚为圆柱体。
- 7用油纸将其包裹住,冷冻1小时。
- 8冷冻的面团取出切片。
- 9用毛刷在表面刷少量蛋白,撒少量砂糖
- 10预热烤箱180度,中层,烤15分钟至中间微黄四周烘焙色即可。
1、饼干表面用粗粒砂糖,可使烤的过程中不会轻易融化掉,口感更好。
2、这款饼干烤的时间上要掌握好,要烤的稍微透点,否者饼干就体现不出酥脆的口感。
2、这款饼干烤的时间上要掌握好,要烤的稍微透点,否者饼干就体现不出酥脆的口感。
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