【胡萝卜猪肉饺】给孩子增加维生素

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【胡萝卜猪肉饺】给孩子增加维生素做法菜谱成品图
【胡萝卜猪肉饺】给孩子增加维生素

美食菜谱心得:这是某日准备的饺子,除了当时吃的,还速冻了很多在冰箱,用来做早餐,是猪肉馅的,在肉馅里加了胡萝卜,不但吃起来口感很松,而且也增加了营养。


主料
  • 饺子皮适量

辅料
  • 猪肉500克
  • 鸡蛋1个
  • 胡萝卜半根
  • 莲藕1/3个
  • 生姜1块
  • 香葱几根

配料
  • 食盐适量
  • 料酒1/3汤勺
  • 味极鲜生抽2汤勺
  • 鸡精少许
  • 水淀粉少许

  • 清淡口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    猪肉洗净。(包饺子要用猪腿肉,不要用纯瘦肉)
  • 2
    准备好馅料的配料。
  • 3
    把猪肉的肥膘切下来,切成丁备用。把瘦肉部分切成小块,放入搅肉器里。
  • 4
    先粗略的搅拌一下,成较粗的肉糜。(半分钟左右)
  • 5
    把胡萝卜和莲藕切成细丝或者是丁,连同事先切好的肥肉丁,一起加进去。(胡萝卜和莲藕要切成细丝或者是细末,这样搅拌好以后的颗粒比较小,煮的时候容易熟)
  • 6
    继续搅拌至自己想要的粗细。(包饺子的肉馅我喜欢带有颗粒感的肉糜,不喜欢太细)
  • 7
    搅拌好的肉陷倒入大碗里,在肉陷中间挖个洞,磕入鸡蛋,再加入切好的葱姜末,调入食盐、生抽、料酒、鸡精、香油,搅拌均匀。
  • 8
    分次加入约3汤勺的水淀粉,搅拌均匀,最后加入一些葱花拌匀。
  • 9
    在准备肉陷之前,事先擀好饺子皮。
  • 10
    取一块饺子皮,包入适量馅料。
  • 11
    包成自己喜欢的样子。(不会包花样的话,直接捏紧也是一样的味道)
  • 12
    依次包好。(如果不现吃,就放入冰箱速冻,冻好后就可以用保鲜袋装起来存放)
  • 13
    锅里烧开适量水,调入少许盐,下入饺子。
  • 14
    煮至全熟,浮上水面即可。(可以直接食用,也可以蘸酱,随个人喜好)

诗心片语:

1:饺子皮擀好以后要用湿布盖着,不然会干了。

2:肉馅的调味基本都是大同小异,具体还是依据自家的口味为准。

3:胡萝卜和莲藕要切成丁再加进去搅拌,这样颗粒小,煮的时候容易熟。

4:煮饺子的时候先把水烧开再下饺子

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