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不用一粒糖的美味排骨——可乐排骨做法菜谱成品图
美食菜谱心得：不用一粒糖，依然烧出口感香甜醇厚的红烧排骨来，那就得靠它——可乐。
- 咸甜口味
- 烧工艺
- 一小时耗时
- 高级难度
- 1排骨入开水中淖去血水。
- 2捞出清洗干净，用厨房用纸吸去表面水分，防止炒的时候溅油。
- 3生姜切片，葱切段。
- 4炒锅放油，油量大概是平常炒菜的量，下入排骨炒至表面稍稍发焦。
- 5下入姜片和葱段炒香。
- 6下花椒粒、干辣椒和八角炒香。
- 7加可乐，至淹没排骨。
- 8加一小勺料酒。
- 9加一小勺老抽。
- 10下两片香叶，煮沸后转中小火，烧约半小时。
- 11汤汁明显变少时加入食盐搅拌均匀。
- 12继续烧到汤汁稀少，收干汁即可。
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