核桃炒虾仁

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核桃炒虾仁做法菜谱成品图
核桃炒虾仁

美食菜谱心得:核桃爽脆、虾仁鲜嫩、韭菜清香,颇具春天滋味,还能补肾强身、健脑益智。


主料
  • 虾仁150g
  • 核桃仁50g

辅料
  • 韭菜150g

配料
  • 姜丝适量
  • 胡椒粉适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 花生油适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    主要材料;
  • 2
    虾仁洗净、挑去沙线,用淡盐水浸泡10分钟;
  • 3
    再次洗净,并用厨房纸挤干水分后,加入姜丝;
  • 4
    再加入少许胡椒粉和料酒,抓匀腌制5分钟;
  • 5
    韭菜洗净切段儿;
  • 6
    核桃仁用温油小火煸炒至酥脆;
  • 7
    盛出备用;
  • 8
    重启炒锅,热锅凉油大火爆炒虾仁;
  • 9
    炒至虾仁变色,加入蚝油;
  • 10
    加入少许盐调味儿;
  • 11
    大火煸炒均匀;
  • 12
    加入韭菜;
  • 13
    迅速翻炒均匀,即可。

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