羊肉豆腐汤

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羊肉豆腐汤做法菜谱成品图
羊肉豆腐汤

美食菜谱心得:女儿昨天知道又吃了什么不能吃的东西,下午睡起来有些咳嗽,米妈听不得这种声音,总怕孩子咳嗽加重。给乔姐打了电话,说了几样药,买回家吃上才算放心。


主料
  • 羊肉适量
  • 豆腐适量

辅料
  • 胡萝卜适量
  • 小葱适量
  • 大蒜适量

配料
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 橄榄油适量

  • 清淡口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    材料图。
  • 2
    羊肉切片,淋一点料酒抓均匀,豆腐切厚片,胡萝卜切滚刀块。
  • 3
    煮锅烧水,加一点盐将豆腐焯水。
  • 4
    另起一锅,羊肉片同冷水一起下锅焯水。
  • 5
    把焯好水的豆腐跟胡萝卜同大蒜一起放进电压力锅中,可以先启动煮上。(不喜欢蒜可以不放)
  • 6
    将羊肉片煮二分钟,尽去浮沫后捞出,可以再用温水洗一下。
  • 7
    往焯过水的羊肉中加入橄榄油抓均匀,如果时间充许,可以稍稍腌一会儿。
  • 8
    将羊肉倒放电压力锅中,加足水,选择煲汤健。
  • 9
    程序结束后,开锅用盐调味儿,吃时放小葱碎。

1、其实这汤您可以根据自家的口味进行调味,米家只用盐,喝起来也很美。

2、大蒜根据自己的情况,不喜欢可以不放,或者换成葱白也可以。

3、肉片焯水时,如果有时间,可以将浮沫打去,原汤留用,整天都感觉急匆匆的上班妈妈们可以不要了。

4、因为是纯瘦肉,加些植物油可以让肉口感更好些,避免发柴。

5、胡萝卜可以找成其它蔬菜,象土豆,莲藕,白萝卜都可以

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