全麦核桃包

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全麦核桃包做法菜谱成品图
全麦核桃包

美食菜谱心得:年前买了一袋全麦粉,眼看这天儿快转暖了,家里的存货需要早早的解决掉,免得长虫浪费了,到自由家看了看,选择了这款全麦核桃包,不过人家用的藤碗俺木有,于是做了下改动,没想到这款面包口感真的很好,咬一口满嘴的香······


主料
  • 面包粉210克
  • 全麦粉90克
  • 酵母1/2小匙

辅料
  • 5克
  • 210克
  • 核桃仁90克(烤熟的)

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    将两种面粉加入水后揉匀,放30分钟。
  • 2
    加入酵母并揉匀
  • 3
    加入食盐继续揉匀
  • 4
    加入核桃仁揉匀放面板上发酵,每隔30分钟折叠一次重复3次,发酵好之后轻压排气。
  • 5
    将面团分成3等份,分别折成圆形和橄榄型,表面撒干面粉
  • 6
    用刀片划上口子
  • 7
    进行二次发酵
  • 8
    放入预热好的烤箱烤制表面金黄,160度下层25分钟

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