爱西维-美食菜谱网为您分享:香辣酱鸡爪做法大全、香辣酱鸡爪怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!
香辣酱鸡爪做法菜谱成品图
美食菜谱心得:鸡爪虽然没多少肉,但含有胶原蛋白,味道好吃,又很有营养。外面卖的酱鸡爪,大多放了防腐剂,不如自己做的干净健康。
- 中辣口味
- 酱工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
- 1鸡爪用清水泡30分钟以上,中途换2次水,洗净
- 2切掉指甲
- 3用开水再洗一次,泡一会滤去血水
- 4准备好红辣椒和山椒
- 5上述辅料全部加锅里
- 6鸡爪捞出来清水冲一下
- 7鸡爪放锅里
- 8锅里加清水,盖上锅盖煮,开锅后关火焖一会儿,过10分钟接着煮,开锅再焖,如此反复
- 940分钟后,用筷子扎一下,轻松扎透,鸡爪就熟透了,关火
- 10晾凉了就可以吃了。
鸡爪一定洗干净,煮开锅后关火焖一会儿,不要一直煮,那样会皮干肉绽的不好看。
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