爱西维-美食菜谱网为您分享：香辣酱鸡爪做法大全、香辣酱鸡爪怎么做好吃,爱美食！我们一起分享美食食谱！
香辣酱鸡爪做法菜谱成品图
美食菜谱心得：鸡爪虽然没多少肉，但含有胶原蛋白，味道好吃，又很有营养。外面卖的酱鸡爪，大多放了防腐剂，不如自己做的干净健康。
- 中辣口味
- 酱工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
- 1鸡爪用清水泡30分钟以上，中途换2次水，洗净
- 2切掉指甲
- 3用开水再洗一次，泡一会滤去血水
- 4准备好红辣椒和山椒
- 5上述辅料全部加锅里
- 6鸡爪捞出来清水冲一下
- 7鸡爪放锅里
- 8锅里加清水，盖上锅盖煮，开锅后关火焖一会儿，过10分钟接着煮，开锅再焖，如此反复
- 940分钟后，用筷子扎一下，轻松扎透，鸡爪就熟透了，关火
- 10晾凉了就可以吃了。
鸡爪一定洗干净，煮开锅后关火焖一会儿，不要一直煮，那样会皮干肉绽的不好看。
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