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煎萝卜夹做法菜谱成品图
美食菜谱心得：第一次尝试白萝卜的新做法，类似藕夹和茄子夹，发现白萝卜自身并不吸油，所以没有想象中的油腻，配了一碗汤汁沾着吃，一个下肚就停不了筷子了呢~
- 咸鲜口味
- 煎工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
- 1准备白萝卜半个，洗净后去皮。
- 2猪肉馅儿打成肉糜。
- 3放入料酒、盐、白糖、酱油、香油打入一个鹌鹑蛋（也可以用蛋清）充分搅打上劲，腌制大概30分钟即可。
- 4将白萝卜切成上部开口底部相连的形状，尽量的切薄一点。
- 5将馅料均匀的塞入萝卜夹中。
- 6因为面糊不娴熟所以这里没用面糊，用起来的话味道应该会锁的更好。
- 7锅中倒入花生油，待油温8成热放入萝卜夹。待用筷子轻触肉馅部分若表面凝固才可以翻面。
- 8中小火大概7-8分钟，表面已经开始微微发黄，萝卜表面已经变软变透明状就可以捞出成盘了。
- 9用小葱末和葱丝做点缀。
- 10担心腻的话可以调制一个蘸料汁，我用的是美极的鲜味汁加白开水和剁椒小葱末。
- 11也可以泡着吃，让汤汁包裹整个萝卜夹，鲜美十足啊~~~
馅料塞的不要过满，切口尽量低一些，薄薄的塞紧实就可以~
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