春天的盛宴——银鱼煨苦菊

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春天的盛宴——银鱼煨苦菊做法菜谱成品图
春天的盛宴——银鱼煨苦菊

美食菜谱心得:春天的盛宴——银鱼煨苦菊


主料
  • 苦菊适量
  • 银鱼适量
  • 香菇适量

辅料
  • 高汤适量

配料
  • 适量
  • 芝麻油适量
  • 鲜贝露适量

  • 鱼香口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    龙骨一根,洗净,熬汤备用。
  • 2
    香菇清洗干净,去蒂不要。
  • 3
    银鱼清洗干净,备用。
  • 4
    苦菊清洗干净,沥干水备用。
  • 5
    龙骨先用凉水烧开,水不要,洗干净后,重新放烧开,然后小火熬三小时。
  • 6
    去掉骨头,留骨头上的肉和汤,把银鱼和香菇与盐一起放入锅中熬煮二十分钟,趁肉汤滚开的时候放入苦菊。
  • 7
    充分拌匀。
  • 8
    淋上芝麻油和鲜贝露,一道苦中有甜的银鱼煨苦菊就大告成功。

1:高汤一定要浓。

2:银鱼要清洗干净。

3:香菇最好去蒂不用。

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