浪漫仙草

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浪漫仙草做法菜谱成品图
浪漫仙草

美食菜谱心得:以前经常去买台湾烧仙草,特别喜欢其中的QQ果,可是老板每次都只给那么几粒。最近儿子喜欢上了珍珠奶茶,在网上寻找珍珠的时候,偶然发现了QQ果的原料——木薯粉,于是赶紧买了几包。没想到挺简单的,照着方法一次就成功了。做成的成品冷冻在冰箱,想吃的时候随吃随煮,很方便。做成的烧仙草加QQ果看着很舒服,肯定适合浪漫的你。


主料
  • 木薯粉250克
  • 开水适量
  • 黑凉粉50克
  • 凉开水适量
  • 蜂蜜适量
  • 黑白芝麻适量
  • 枸杞适量

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    将开水倒入木薯粉中,搅拌均匀,然后不断的揉成粉团。水和粉的比例是10:3,要事先预留一些粉,边揉粉团边往里添加粉和水。观察粉团情况,太硬加点水,太软加点粉,直至把粉用光。
  • 2
    将揉好的粉团搓成长条,切成小块即可。(我是用紫苋菜汆水得到的汁代替开水,所以揉出的面团是淡淡的粉色。)我纯粹是为了那浪漫的颜色,直接加开水做出来的是白色的,口感一样QQ的。
  • 3
    锅中水烧开,放入做好的QQ果,像煮汤圆一样煮开,直至浮起来,就可捞出。
  • 4
    加入一些蜂蜜,防止QQ果粘连。此时的成品外层有点透明,亮亮的,透着淡淡的粉色,很漂亮。我图方便就用手机拍的,没那么好的效果。多余的QQ果生胚装入保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,一次烧直接拿来煮即可,就像速冻汤圆一样。
  • 5
    取125ml凉开水把50克黑凉粉调成无颗粒的糊状。
  • 6
    锅中放入1125ml的水烧开,加入上步骤调的糊,搅拌均匀,边搅边烧,两三分钟后关火。冷却后,就会冻成烧仙草了。
  • 7
    取一碗底下放入烧仙草,加入自制的QQ果,中间放入蜜红豆,再撒上黑白熟芝麻,喜欢喝点汤的可以加点牛奶或椰奶。我是家里炖了银耳汤,直接打了点银耳汤进去,所以看起来不是很好看上面有点小泡泡。味道和营养确实不错,喜欢吃甜的可以再加点蜂蜜或糖。
  • 8
    装在小碗中,孩子很喜欢。

1.做凉粉的时候,一定要不停的搅拌,否则会有结块,不够细腻。

2.煮好的QQ果要尽快食用,放久了会发硬,不好吃。

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