香煎肉卷

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香煎肉卷做法菜谱成品图
香煎肉卷

美食菜谱心得:女儿很喜欢这道菜,香香的,做得清淡时,可以沾着番茄酱来吃。


主料
  • 猪肉2两
  • 云吞皮适量

辅料
  • 虾米适量
  • 胡萝卜适量
  • 鸡蛋1个
  • 生姜适量

配料
  • 胡椒粉适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 花生油适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    虾米用清水泡软。
  • 2
    生姜切成细粒。
  • 3
    猪肉+虾米+生姜粒剁成肉馅。
  • 4
    鸡蛋备用。
  • 5
    胡萝卜切成细粒。
  • 6
    肉馅+鸡蛋+胡萝卜放入胡椒粉、生抽、蚝油、少量盐和花生油搅拌均匀。
  • 7
    云吞皮备用。
  • 8
    云吞皮中间放上肉馅。
  • 9
    把云吞皮一侧折起,盖住肉馅。
  • 10
    继续折起另一侧,包好肉馅,并用清水粘合。
  • 11
    包好的猪肉卷。
  • 12
    炒锅(不粘锅更好)内加入少许花生油,放入猪肉卷。
  • 13
    把猪肉卷二面煎得金黄,就可以起锅了。
  • 14
    成品图。

猪肉不要用全瘦的哦,全瘦的口感太干;像我这样的薄的云吞皮,不要放太多的肉馅,否则肉馅不容易熟。

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