新手做曲奇

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新手做曲奇做法菜谱成品图
新手做曲奇

美食菜谱心得:自己是个标准的吃货,总看美食天下的烘培类的菜谱,于是从网上购回打蛋器,电子秤,黄油,淡奶油,烘培纸,裱花嘴,泡打粉决心开始不务正业!第一次做曲奇,虽然咸了点,但是火候和色泽我觉得把握的还不错。


主料
  • 花生油160克
  • 普通面粉160克
  • 玉米淀粉40克
  • 鸡蛋1个
  • 绵白糖适量
  • 适量

  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 未知难度

  • 1
    糖,盐,油放一起先低速打发。我用的是花生油,味道不知道和黄油有什么区别,但味道也不赖。然后把鸡蛋打散放入油里,低速打发至梯田螺纹状。筛入面粉和玉米淀粉,这就是入裱花袋前的样子,油多了些,方子有待改进!
  • 2
    烤箱预热好,在烤盘上挤出图案。因为是一次性裱花袋,挤破了好多个,索性随意diy了。
  • 3
    125度烤20分钟。依自己烤箱脾气而定,看到上色了就可以了。第二锅有点火大了,但味道更香呢!

事实证明,一定要使用布裱花袋,结实!这个方子油放多了!

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