懒人版煎茄饼

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懒人版煎茄饼做法菜谱成品图
懒人版煎茄饼

美食菜谱心得:我们家宝宝最爱吃的就是煎茄饼,本来茄饼蘸蒜泥味道非常美,但宝宝不吃大蒜,而喜欢蘸面酱吃,面酱太咸,只有回锅做成炸酱,这样使用水淀粉把面酱稀释一下就不那么咸了,并且挺好吃的。


主料
  • 茄子1个
  • 面粉适量
  • 葱花适量
  • 适量
  • 花椒面适量

辅料
  • 面酱适量
  • 葱花适量
  • 花椒适量
  • 肉丁适量
  • 味精适量
  • 水淀粉适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    把茄子洗净切成1厘米厚的片。
  • 2
    葱花,盐,花椒面全放入盆中,倒入适量的水。
  • 3
    再倒入适量的面粉。
  • 4
    搅成糊状。
  • 5
    电饼铛里加小许油烧热。
  • 6
    把茄子片挂上糊。
  • 7
    放入电饼铛里,两面煎至金黄,用筷子插一下非常容易插透就熟了。
  • 8
    准备好做炸酱的葱花、花椒、肉丁、和水淀粉。
  • 9
    锅里加油烧热,放上肉丁炒至断生,再放上葱花和花椒炒一下。
  • 10
    再倒上面酱翻炒。
  • 11
    倒上适量的水烧开。
  • 12
    最后倒入水淀粉勾芡即可。
  • 13
    装盘上桌。

 茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高,这是许多蔬菜水果望尘莫及,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸。同是茄子还是是抗癌强手; 所以应该经常吃点茄子。但是,茄子属于寒凉性质的食物。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食。

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