椒腐炒节瓜

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椒腐炒节瓜做法菜谱成品图
椒腐炒节瓜

美食菜谱心得:节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用,但以嫩瓜为佳。节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,​因此,节瓜在人们的日常生活中,无论是炒食,还是煲汤,都很受欢迎。


主料
  • 节瓜适量
  • 红辣椒适量
  • 适量
  • 蒜头适量
  • 适量
  • 适量

辅料
  • 腐乳适量
  • 适量
  • 鸡粉适量
  • 适量

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    节瓜切片,红辣椒切圈、蒜头、姜、葱切碎
  • 2
    热锅,烧热油爆香蒜头、姜与腐乳
  • 3
    下节瓜片炒均匀
  • 4
    把糖、鸡粉、酒投入锅里
  • 5
    待所有材料炒透熟后加入红椒稍炒一下,关火
  • 6
    洒葱花,即可上碟

腐乳含盐,可用其调节味道

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