胡豆粉蒸肉应季菜

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胡豆粉蒸肉应季菜做法菜谱成品图
胡豆粉蒸肉应季菜

美食菜谱心得:粉蒸肉是四川的家常菜。一般底可以选用红薯。土豆刚好胡豆成熟的季节就拿胡豆来做吧


主料
  • 蚕豆500克
  • 五花肉400克
  • 大米200克
  • 糯米200克

辅料
  • 生抽1勺
  • 料酒1勺
  • 1勺
  • 豆瓣酱1勺
  • 椒盐1匙
  • 味精1匙
  • 姜末10克
  • 白糖1匙

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    大米糯米香料放进粉碎机 ,喜欢糯的可以多放糯米。也可以改成玉米
  • 2
    磨成粉后加盐巴 椒盐
  • 3
    肉切片,我没有五花肉用的腿肉
  • 4
    加入生抽料酒姜末 爆香的豆瓣酱。盐巴。味精。白糖。鸡蛋一个
  • 5
    把米粉跟肉拌匀。不够湿可以多放点料酒。加点水
  • 6
    豆子洗干净
  • 7
    也加入粉鸡蛋拌匀 要湿湿的以免不熟
  • 8
    拌匀放在碗底
  • 9
    把肉铺在上面。松松的铺
  • 10
    放高压锅蒸。半小时
  • 11
    完成。软软的糯糯的
  • 12
    好吃

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