松软的酸奶小蛋糕

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松软的酸奶小蛋糕做法菜谱成品图
松软的酸奶小蛋糕

美食菜谱心得:这几天特别容易饿,每天忙着我的桔子宝宝外贸童装特价店,下午不忙的时候,总是寻摸着吃点啥~正好主页有一款酸奶杯子蛋糕,家里材料都是现成的~立马动手~真的是很松软的一款小蛋糕,也可以在上面裱花,可以让宝宝带到学校里和小伙伴们一起分享美味,也挺不错哟~


主料
  • 低筋面粉80克
  • 鸡蛋4个
  • 白砂糖55克
  • 植物油45克
  • 酸奶50克

辅料
  • 白醋几滴

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备材料。
  • 2
    蛋黄蛋白分离。
  • 3
    蛋黄打匀(不用打发),倒入酸奶,搅拌均匀。
  • 4
    蛋黄液中,倒入植物油,搅拌均匀。
  • 5
    蛋黄液中筛入低筋粉。
  • 6
    上下翻拌均匀,成蛋黄糊(不要画圈搅拌哦)。
  • 7
    蛋白液中加入几滴白醋,用电动打蛋器打发,打发到干性发泡(打蛋器头有直立尖角,盆子倒扣蛋白液不会往下淌)。注意容器一定要无水无油。
  • 8
    取部分打发好的蛋白液倒入蛋黄糊中,翻拌均匀,再把拌好的糊倒入剩余蛋白液中,上下翻拌均匀,成蛋糕糊。(注意一定要上下翻拌,不要划算,以免消泡)。
  • 9
    将蛋糕糊装入裱花袋中,挤入纸杯中。(纸杯事先放入硅胶模具蛋挞模具中,放入烤盘中)
  • 10
    烤盘放入预热好的烤箱中层(预热10分钟差不多),130度烤30分钟,再150度烤10分钟,待蛋糕上色就ok。
  • 11
    配上剩余的酸奶,我在酸奶里放了点香蕉,健康又美味哦~
  • 12
    很松软的一款小蛋糕,在上面弄点奶油裱花,也不错哦~

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