三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉

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三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉做法菜谱成品图
三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉

美食菜谱心得:0


主料
  • 五花肉500克

辅料
  • 1段
  • 3片
  • 1头

配料
  • 红腐乳1块
  • 八角2粒
  • 香叶8片
  • 冰糖6粒

  • 酱香口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    五花肉洗净切块
  • 2
    切好块的五花肉用料酒腌制半小时
  • 3
    腌好的五花肉控干水分
  • 4
    凉锅热油,五花肉皮朝下进行炸制
  • 5
    等五花肉各个面都炸成金黄色时放入冰糖,翻炒出糖色后放入葱姜蒜爆香
  • 6
    放入生抽1勺老抽2勺耗油1勺兑好的汁
  • 7
    放入红腐乳
  • 8
    放入八角香叶
  • 9
    加入开水,大火烧制。
  • 10
    大火烧开以后移到砂锅中进行煲制
  • 11
    大约煲制1个小时40分钟时,加入剥好的大蒜
  • 12
    大蒜加入10分钟后大火收汁起锅,用生菜铺底,放上烧好的五花肉,点缀葱丝即可,吃的时候可以用生菜包着吃,味道相当不错。
  • 13
    拌着米饭吃绝对下饭,最好是浇点汤汁,味道那是一绝啊

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