蛋白花生酥——香脆诱人,做法超Easy!

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蛋白花生酥——香脆诱人,做法超Easy!做法菜谱成品图
蛋白花生酥——香脆诱人,做法超Easy!

美食菜谱心得:花生是一个很香口的东西,很多童鞋都有共鸣吧~


主料
  • 低筋面粉40g
  • 1/16小匙(用牙签挑一点的程度)
  • 糖粉40g
  • 色拉油40g
  • 蛋白40g(大约1颗鸡蛋)

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    花生碎平铺烤盘中,以200°,上下火,中层,大约1分钟稍微烤一下备用
  • 2
    低筋面粉过筛备用
  • 3
    色拉油加糖粉,盐搅拌均匀
  • 4
    再加入蛋白搅拌均匀即可(无需打发)
  • 5
    加入过筛的低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀,制成面糊
  • 6
    烤盘中垫上油纸,然后给油纸刷上一层油,将面糊摊上薄的圆饼形
  • 7
    将烤熟的花生碎均匀的撒在每个圆饼上,用小勺分摊均匀
  • 8
    烤箱预热175°,上下火,上层,底下垫双烤盘10-12分钟,至表面呈微金黄即可。

注意事项:

1,        薄片饼干一定尽量摊薄,而且每片薄厚要基本一致,才能保证受热均匀,同时出炉。

2,        刚烤好的饼干有些软,如果有些弯曲变形,可以用平盘在上面压平,放凉一会就变硬,变脆了。

3,        这款饼干在摊在油纸上的话,一定要先给油纸抹上一层油,避免沾粘,或者可以直接用硅胶垫,这样会更加方便简洁。

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