牛奶吐司(面包机版)

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牛奶吐司(面包机版)做法菜谱成品图
牛奶吐司(面包机版)

美食菜谱心得:面包机也能做出个能拉丝的软妹子


主料
  • 高筋面粉350g
  • 牛奶160g
  • 鸡蛋50g
  • 白砂糖50g
  • 奶粉15g
  • 酵母粉1小勺
  • 二分之一小勺
  • 无盐黄油30g

  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    除芰油外的所有材料放入面包机中搅拌约20分钟,至面团可拉出较粗糙的大片薄膜(扩展阶段)。
  • 2
    除芰油外的所有材料放入面包机中搅拌约20分钟,至面团可拉出较粗糙的大片薄膜(扩展阶段)。
  • 3
    加入提前软化的黄油,继续搅拌20分钟,至面团可拉出大片手套膜(完全阶段)。
  • 4
    关闭电源,面团发酵至2〜3倍大,约需40分钟。
  • 5
    关闭电源,进行第一次发酵,面团发酵至2〜3倍大,约需40分钟。
  • 6
    关闭电源,进行第一次发酵,面团发酵至2〜3倍大,约需40分钟。
  • 7
    分别擀成牛舌状,取出搅拌棒,面团卷好放入面包桶进行第二次发酵,约40〜50分钟。
  • 8
    取出面包桶包上锡纸(若喜欢厚皮的童鞋此步可省)。
  • 9
    开启烘烤程序即可
  • 10
    开启烘烤程序至程序结束即可。
  • 11
    可拉丝的软妹子

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