爱西维-美食菜谱网为您分享:电饭煲版戚风做法大全、电饭煲版戚风怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!
电饭煲版戚风做法菜谱成品图
美食菜谱心得:用家里烤箱做的最多的蛋糕就属戚风了,以前就看到过有用电饭煲做的,今天我也决定试一试,因为家里这个电饭煲不沾效果很好,就觉得应该会很好脱模,试了之后还真让我惊喜,这大热天的,交给电饭煲会省事多了!
- 甜味口味
- 焖工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
- 1准备好材料,称好,鸡蛋分开
- 2在容器里面加入温水,再加入10g细砂糖里面拌匀,直到糖融化
- 3加入玉米油里面,用打蛋器搅拌均匀
- 4筛入低筋面粉,拌匀
- 5加入鸡蛋黄里面拌匀
- 6成没有颗粒的糊状就可以了
- 7制作蛋白部分,蛋白放进无油无水干净容器里面,加入几滴白醋
- 8分3次加入剩下的25g细砂糖里面,用电动打蛋器打发
- 9把打好的蛋白霜,取1/3放进蛋黄糊里面,翻拌均匀
- 10然后全部倒进2/3的蛋白霜里面
- 11再次拌匀
- 12拌好的蛋糕糊倒进电饭煲内胆(内胆提前洗净晾干),桌上垫抹布,把内胆放上面轻轻的震两下
- 13然后放入电饭煲里面,选择煮饭,熟了之后保温10分钟就可以了
- 14取出内胆,放凉一点再取出蛋糕即可
1.做的是6寸戚风的量,因为家里的电饭煲很小时2L的,如果用大点的电饭煲可以把量增倍!
2.和烤箱版的基本流程是一样的
3.电饭煲默认的煮饭时间是35分钟,跳到保温后焖10分钟就可以!
2.和烤箱版的基本流程是一样的
3.电饭煲默认的煮饭时间是35分钟,跳到保温后焖10分钟就可以!
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