牛肉包心豆腐丸

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牛肉包心豆腐丸做法菜谱成品图
牛肉包心豆腐丸

美食菜谱心得:最近血糖偏高,大夫让控制饮食,却又要保证高蛋白,高营养,所以就做了这个菜。


主料
  • 豆腐350克
  • 牛肉馅150克

辅料
  • 适量
  • 花椒面适量
  • 葱花适量
  • 鸡蛋清适量
  • 淀粉适量
  • 酱油适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    豆腐洗净
  • 2
    用手捏碎,尽量捏得仔细些,包出来的豆腐皮才平整。
  • 3
    现在调味,豆腐泥中加入半勺盐。
  • 4
    加入一个鸡蛋清。
  • 5
    三汤匙淀粉。用手和匀,用手沾油,把豆腐泥捏出一团,压扁,把牛肉馅放进去,像包丸子一样,用豆腐把牛肉全部盖上。(牛肉馅加入1/3勺盐,半汤匙酱油和花椒面,一点葱花拌匀入味)
  • 6
    水开后,上锅蒸二十分钟。

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