河塘小炒

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河塘小炒做法菜谱成品图
河塘小炒

美食菜谱心得:现在过节大家的思想变了不太那么喜欢吃大鱼大肉了每次过年过节都直呼要多弄几个青菜!这说明现在这日子越过越好了大家也越来越重视健康和养生了这道河塘小炒非常适合家宴不但色泽鲜艳而且口感也很好!荷兰豆胡萝卜莲藕木耳都是素中之宝清肠效果也极好!女人多吃还有减肥养颜哦!


主料
  • 荷兰豆3两
  • 木耳20朵
  • 莲藕一小段
  • 胡萝卜一小段

辅料
  • 适量
  • 香油适量
  • 鸡精适量

  • 清淡口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度

  • 1
    将荷兰豆去掉两头老径,胡萝卜和莲藕切花.木耳去掉杂质,将这几种菜洗净待用.
  • 2
    锅中放入适量清水烧开后放入盐,再依次放入胡萝卜.莲藕.木耳在开水中烫两分钟,最后再放入荷兰豆放入30秒便立即将所有食材捞起过凉水.
  • 3
    锅中放入油烧热,再放入蒜末.胡萝卜.莲藕.木耳放入锅中翻炒两分钟,再放入荷兰豆炒一分钟.加少许香油和鸡精.盐.调味即可装盘.

荷兰豆下锅时间不可太长,或则易变色.

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