干菜粉丝馅饼

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干菜粉丝馅饼做法菜谱成品图
干菜粉丝馅饼

美食菜谱心得:干白菜是婆婆种的白菜绰水后晒干的。包馅饼吃实在是美味之极了我跟老公都非常喜欢吃!加入一些粉丝,拌入猪油后不会觉得很柴,而且一点点都不腻人。


饼皮
  • 普通面粉800克
  • 白糖20克
  • 酵母1匙

辅料
  • 干白菜适量
  • 粉丝适量
  • 猪油1匙
  • 5克
  • 五香粉适量
  • 黑胡椒粉适量
  • 麻油适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备主料。
  • 2
    酵母倒入面粉搅拌匀
  • 3
    白糖中倒入少量开水化开
  • 4
    再倒入适量冷水,直至糖水摸上去没有什么温度
  • 5
    面粉中缓慢的倒进糖水并用筷子搅拌
  • 6
    搅拌成棉絮状
  • 7
    干白菜用温水泡开。
  • 8
    粉丝剪段用温水泡软
  • 9
    泡好的干菜和粉丝
  • 10
    干菜洗净捏去水份切碎,粉丝汲水切碎。加入调料拌匀。
  • 11
    拌好的干菜粉丝馅还有女儿爱吃的红糖馅。
  • 12
    发酵好的面团是原面团的2-2.5倍大小。
  • 13
    发酵好的面拿出排气,揉回原来大小。
  • 14
    分成等大的小面团
  • 15
    取一个面团压扁包入适量干白菜馅
  • 16
    包包子一样的收口捏紧。
  • 17
    收口向下,压在洒了干面粉的板上醒面。
  • 18
    平底锅烧热改小火,刷一层玉米油
  • 19
    放入最早包好的馅饼小火煎制。
  • 20
    煎至一面金黄后快速翻面继续煎制。
  • 21
    干白菜馅饼
  • 22
    女儿包的红糖馅饼

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