爱西维-美食菜谱网为您分享:红豆薏米包做法大全、红豆薏米包怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!
红豆薏米包做法菜谱成品图
美食菜谱心得:0
- 甜味口味
- 蒸工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
- 1准备好食材(图中的食材实际上并不用完)
- 2煮熟的红豆薏米加入40克白糖.花生油.小许盐煸炒一会,去去水份增香,别炒太干
- 3面粉加入20克白糖.酵母.少许盐.清水(水不要一次放完,根据面粉吸水程度来增减用水)
- 4搅拌成棉花状
- 5搓揉大约十分钟左右
- 6揉成光滑面团盖上盖子静置,室温发酵一点五倍左右,现在的室温大概一个小时
- 7发酵好后中间插个洞排气,如果有点回缩,就是发酵时间过长,
- 8分成小面剂
- 9把皮擀成中间厚,边缘薄的包子皮
- 10包入豆馅,边捏边提拉面皮捏合收口
- 11收口朝下分隔摆放,静置十五分钟
- 12冷水下锅大火蒸15分钟左右,闷2分钟开盖,注意别让锅盖水滴到包子上,否则包子表皮有凹凸点
- 13来一个尝尝
薏米要分开煮熟一点,口感才好
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