四季豆炒牛肉粒

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四季豆炒牛肉粒做法菜谱成品图
四季豆炒牛肉粒

美食菜谱心得:我是正统的北方人,面条是我的最爱,非常不喜欢吃白米饭,但如果有很好的下饭菜,我就三下五初二一拌,结果肯定是原本只能吃两大口的白米饭,最后吃了两小碗白米饭。今天的牛肉下饭菜也不例外。给孩子吃也很下饭哦!


主料
  • 牛肉200克
  • 四季豆150克
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 适量

辅料
  • 红辣椒2个
  • 绿辣椒2个
  • 橄榄菜1勺
  • 干辣椒2个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干淀粉适量

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    牛肉洗干净。
  • 2
    牛肉切成5mm见方的小丁。
  • 3
    放入盘中,倒入料酒、酱油和干淀粉抓匀。
  • 4
    腌制10分钟。
  • 5
    四季豆洗干净抽筋。
  • 6
    切小粒。
  • 7
    葱姜蒜切片。
  • 8
    辣椒切粒。
  • 9
    炒锅中倒入油。
  • 10
    待7成热时,放入干辣椒和葱姜蒜片爆香。
  • 11
    然后放入牛肉粒翻炒2分钟,脱生后倒入四季豆。
  • 12
    再调入少许的酱油上色和适量的盐;加入少许的开水,盖锅盖煮2分钟。
  • 13
    加入一勺橄榄菜。
  • 14
    最后下入辣椒粒翻炒几下,即可出锅。
  • 15
    出锅。
  • 16
    出锅。

准备好米饭吧

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